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...La Toscana è forse una delle regioni più armoniose d'Italia, il suo territorio è percorso dalle catene appenniniche che si distendono in verdi e fertili pianure fino al mare.
Ogni sua zona spicca per prodotti genuini e caratteristici che rendono la cucina ricca e particolarem con ricette antichissime molte delle quali semplici e rustiche ma mai facili e veloci da eseguire.
Con questa prefazione cogliamo l'occasione per augurarVi Buon Appetito.

Piatti d'Ingresso

Carpaccio di Speck d'Oca
Tagliere di Toscana
Salumi tipici accompagnati da pane aromatico
Misto dell'Osteria
Salumi tipici, carpaccio, torte salate, cacio e pere, fettunta e...

Primi Piatti

Armelette al Pesto
Lasagnette di farina di castagne fatte in casa
Toppe Saracene al Ragù Toscano
Pasta di grano farro di Lunigiana fatta in casa
Tordelli di Patate all'Olio di Frantoio e Pecorino della Garfagnana
Ravioli di Ricotta e Pomodoro Candito al Tartufo
Zuppa di Farro in Crosta
Frascadei
Zuppa di borlotti, cavolo nero e farina di mais

Piatti di Mezzo

Filetto di Maiale alla Medicea
Aromatizzato con cannella e pancetta arrotolata
Petto d'Anatra all'Arancia
Filetto di Chianina Grigliato su Pesto di Rucola
Tagliata di Chianina
Nodino di Vitello alle Noci
Trionfo di Formaggi
Accompagnati da Miele di Castagno e Marmellata di Fichi

(I nostri secondi sono serviti con verdure di stagione)

Dolci

Dolci del Giorno
Sorbetto al Limone